前言

　　學齡兒童是指(zhi)從6歲到不滿18歲的(de)未成(cheng)年人(ren)。學齡期(qi)生(sheng)長發(fa)育迅速，充(chong)足(zu)的(de)營養(yang)(yang)是學齡兒童智力和(he)體格正常發(fa)育，乃(nai)至一生(sheng)健康的(de)物質基礎，因此更需要(yao)強(qiang)調平衡膳食，均衡營養(yang)(yang)。同時(shi)，學齡期(qi)也是一個人(ren)飲食行(xing)為(wei)和(he)生(sheng)活(huo)方式形成(cheng)的(de)關(guan)鍵時(shi)期(qi)，從小養(yang)(yang)成(cheng)健康的(de)飲食行(xing)為(wei)和(he)生(sheng)活(huo)方式將受益終生(sheng)。

　　近(jin)年來(lai)，我國學齡(ling)兒童營(ying)養(yang)與健康(kang)狀況有了(le)很大的改善(shan)，但仍面臨諸多問題(ti)。一方面，學齡(ling)兒童營(ying)養(yang)不(bu)良依(yi)然存在。另一方面，超重、肥胖檢出率持續上升(sheng)，高血壓、糖(tang)尿(niao)病等(deng)慢性非傳染疾病低齡(ling)化問題(ti)日益凸(tu)顯(xian)。同(tong)時，不(bu)健康(kang)的飲食(shi)行(xing)為(wei)、學齡(ling)兒童身體(ti)活(huo)動不(bu)足、靜坐及(ji)視屏時間長等(deng)現象也普遍存在，阻礙了(le)學齡(ling)兒童的健康(kang)成長。

　　2019年(nian)(nian)6月，國務院(yuan)印發《關于實(shi)施健(jian)康(kang)(kang)中國行動的意見(jian)》，要求實(shi)施中小學(xue)(xue)健(jian)康(kang)(kang)促進行動，動員家(jia)庭、學(xue)(xue)校和(he)社(she)會共同(tong)維護學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)身心健(jian)康(kang)(kang)，引導學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)從(cong)小養成健(jian)康(kang)(kang)生(sheng)(sheng)活習慣，預防肥胖等疾(ji)病。為提(ti)升(sheng)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)營(ying)養健(jian)康(kang)(kang)知(zhi)識和(he)技能，市衛生(sheng)(sheng)健(jian)康(kang)(kang)委(wei)員會、市教育(yu)局繼續實(shi)施深圳市兒童(tong)營(ying)養教育(yu)項目，不(bu)斷擴大覆蓋的學(xue)(xue)校，在學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)、家(jia)長和(he)教師中普(pu)及《中國兒童(tong)青少(shao)年(nian)(nian)膳(shan)食指(zhi)南》和(he)《中國兒童(tong)青少(shao)年(nian)(nian)零食指(zhi)南》，希望社(she)會各界攜手(shou)共進，促進學(xue)(xue)齡兒童(tong)營(ying)養與健(jian)康(kang)(kang)。

　　學齡兒童健康飲食要點    

　　1、認識(shi)食物，學習(xi)烹飪，提高營養(yang)科(ke)學素養(yang)

　　2、食物多樣、谷物為(wei)主、粗細搭(da)配

　　3、多吃新鮮蔬菜(cai)和水果、奶類和大豆

　　4、適量吃(chi)魚、禽、蛋、瘦(shou)肉

　　5、少(shao)油少(shao)鹽少(shao)糖，禁(jin)止飲酒

　　6、三(san)餐定(ding)時定(ding)量，不偏食(shi)節食(shi)、不暴飲暴食(shi)

　　7、足量飲(yin)水(shui)、不(bu)喝含糖飲(yin)料、合理選擇零食(shi)

　　8、吃動平衡，增加戶外活動時間(jian)，保持適宜的(de)體重(zhong)增長

　　一、認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養

　　學(xue)齡期是學(xue)習營養(yang)健(jian)康(kang)知識(shi)，養(yang)成(cheng)健(jian)康(kang)生活方式(shi)，提(ti)高營養(yang)健(jian)康(kang)素養(yang)的關(guan)鍵時期。但目前我國學(xue)齡兒童營養(yang)知識(shi)缺(que)乏，飲食行為(wei)不(bu)合理的現象普遍，因此，學(xue)齡兒童應該積極(ji)學(xue)習營養(yang)健(jian)康(kang)知識(shi)，傳承我國優秀飲食文化和(he)禮(li)儀，提(ti)高營養(yang)健(jian)康(kang)素養(yang)，認識(shi)食物(wu)、參與食物(wu)的選擇和(he)烹(peng)調，養(yang)成(cheng)健(jian)康(kang)的飲食行為(wei)。

　　認(ren)識(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)物從知識(shi)(shi)(shi)開始，學校、家庭(ting)、社會要將營(ying)養(yang)(yang)(yang)健康知識(shi)(shi)(shi)融入學齡兒童(tong)的日常生活中，對他們(men)進行(xing)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)教育(yu)。家長作為(wei)(wei)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的監(jian)護(hu)人，更應該在孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的飲(yin)食(shi)(shi)(shi)健康教育(yu)中起到(dao)關(guan)鍵的引導作用。學齡兒童(tong)的營(ying)養(yang)(yang)(yang)知識(shi)(shi)(shi)-態度-行(xing)為(wei)(wei)和(he)營(ying)養(yang)(yang)(yang)狀況與父母的營(ying)養(yang)(yang)(yang)知識(shi)(shi)(shi)-態度-行(xing)為(wei)(wei)密切相關(guan)，因(yin)此家長首先要自己學習和(he)掌握(wo)營(ying)養(yang)(yang)(yang)知識(shi)(shi)(shi)，改變自身不健康飲(yin)食(shi)(shi)(shi)行(xing)為(wei)(wei)，不把食(shi)(shi)(shi)物作為(wei)(wei)獎(jiang)罰工具，通過言(yan)傳(chuan)身教引導和(he)培養(yang)(yang)(yang)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)選擇食(shi)(shi)(shi)物的能(neng)力(li)。

　　家長要(yao)充分(fen)發(fa)揮(hui)引導(dao)(dao)作用，在日(ri)常生活中注意引導(dao)(dao)孩(hai)子了解食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)生長過(guo)程，體驗種植、養(yang)殖的(de)辛苦，收獲的(de)喜悅等(deng)，使他們懂得珍惜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，學會與大自然和(he)(he)諧相處，同時讓孩(hai)子參(can)與家庭食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)選擇(ze)和(he)(he)購買，參(can)與食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)加工和(he)(he)烹調過(guo)程，掌(zhang)握健康飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)制作技能(neng)，學會使用食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品營(ying)養(yang)標簽合(he)理選擇(ze)營(ying)養(yang)健康的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，科(ke)學管理自身飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。

　　學齡兒童的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教育(yu)也要融入學校(xiao)(xiao)教育(yu)中去。學校(xiao)(xiao)是實施營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教育(yu)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)場所，開(kai)展以(yi)學校(xiao)(xiao)為基礎的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)宣教活(huo)(huo)動，可以(yi)顯著提高中小學生營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)知識，改變(bian)營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)態度(du)，幫助他(ta)們建立(li)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)的(de)(de)飲食(shi)行為。學校(xiao)(xiao)要主動營(ying)(ying)造營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教育(yu)校(xiao)(xiao)園(yuan)環境(jing)，開(kai)設營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教育(yu)相(xiang)關(guan)的(de)(de)課程，做好學校(xiao)(xiao)食(shi)堂的(de)(de)膳食(shi)營(ying)(ying)養(yang)氛圍建設，增加(jia)學生的(de)(de)親身體(ti)驗(yan)活(huo)(huo)動，老師積極主動參與營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教育(yu)活(huo)(huo)動，將營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教育(yu)與教學相(xiang)結合，并積極推動家(jia)-校(xiao)(xiao)聯(lian)動，提高家(jia)長的(de)(de)膳食(shi)營(ying)(ying)養(yang)素(su)質，共同促(cu)進學齡兒童營(ying)(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)。