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各區（新區、深汕特別合作區）教育、衛生健康、市場監管部門：

　　現(xian)將《深圳市幼兒園膳(shan)食管理(li)辦(ban)法（試(shi)行）》印(yin)發給你們，請遵照執行。

　　深圳市教育局

 深(shen)圳市衛生健康委員(yuan)會

　　深圳(zhen)市市場監(jian)督管理局

　　2020年5月21日(ri)

深圳市幼兒園膳食管理辦法

（試行）

第一章   總則

　　第一條  為了加強幼(you)(you)兒(er)(er)園膳食管理，保障(zhang)用(yong)餐安(an)全(quan)(quan)衛生、營養(yang)健康(kang)，提高(gao)深圳市在園兒(er)(er)童健康(kang)水平(ping)，根據(ju)《中華人民共(gong)和(he)國食品安(an)全(quan)(quan)法(fa)》《幼(you)(you)兒(er)(er)園工作規(gui)(gui)程》《學校食品安(an)全(quan)(quan)與營養(yang)健康(kang)管理規(gui)(gui)定》等法(fa)律(lv)、法(fa)規(gui)(gui)、規(gui)(gui)章有(you)關規(gui)(gui)定，結合實(shi)際，制(zhi)定本辦法(fa)。

　　第二條  本辦法適(shi)用(yong)范圍于在(zai)本市依法設立(li)、向學前兒童提供集中餐飲服務的各類幼兒園。

　　本(ben)(ben)市其(qi)他(ta)學前教育機(ji)構(gou)參照(zhao)執行本(ben)(ben)辦法。

　　第三條  幼兒園膳食(shi)管理實行屬地管理、以園為主(zhu)、全程監控的原(yuan)則，建立教(jiao)育、市場監管、衛(wei)生健康等部門(men)分工負責的工作機制。

第二章  管理體制

　　第四條  幼兒園應當成立膳食管理組（以(yi)下簡稱(cheng)膳管組），園長任組長，成員(yuan)由后勤(qin)副園長或者后勤(qin)主任、保健(jian)醫生、廚師、財務人員(yuan)、庫管人員(yuan)、教師代表和家長代表組成。

　　第五條  幼兒(er)園應(ying)當健全膳(shan)(shan)食(shi)管(guan)理工作(zuo)機制，經膳(shan)(shan)管(guan)組(zu)集(ji)體討論形成包含廚房管(guan)理、營養計算、費用管(guan)理、食(shi)品(pin)安全、采購管(guan)理、賬務公(gong)開等方面的管(guan)理制度，并在幼兒(er)園醒目位置(zhi)張貼，向全體教職(zhi)工及兒(er)童家長(chang)公(gong)示(shi)。

　　第六條  幼兒(er)園(yuan)應(ying)當(dang)建(jian)立從采購、驗收、加工制作到配餐各環節的膳食管理全程監督制度，每(mei)個環節由2名以(yi)上人(ren)(ren)員參加，采購和驗收環節的參與(yu)人(ren)(ren)員不得完全相同，所有(you)參與(yu)人(ren)(ren)員應(ying)當(dang)簽(qian)名。

　　第七條  幼兒園應當(dang)于每學期初將膳管(guan)(guan)組成(cheng)員名(ming)單及聯系方式報區(qu)教(jiao)育行政部門(men)備存。區(qu)教(jiao)育行政部門(men)應當(dang)不(bu)(bu)定(ding)期電(dian)話訪(fang)問(wen)膳管(guan)(guan)組成(cheng)員，了(le)解幼兒園膳食管(guan)(guan)理相關情(qing)況，區(qu)市場監管(guan)(guan)、衛生健康部門(men)不(bu)(bu)定(ding)期隨(sui)機檢查轄(xia)區(qu)幼兒園膳食管(guan)(guan)理工作。

　　第八條  幼兒(er)園(yuan)(yuan)家長委員會（以下簡稱家委會）對膳食工作情況享有知情權、參與(yu)權、選擇權、監督權。家委會可以結合季(ji)節變化(hua)等因素，每學期組織1至2次檢查(cha)，由5名(ming)以上(shang)家長代表對幼兒(er)園(yuan)(yuan)當(dang)天的(de)采購(gou)清單、驗收憑證、加工制作過程、配餐(can)與(yu)就餐(can)環(huan)節、食品留樣和飯(fan)菜質(zhi)量等情況進行隨機檢查(cha)。家委會應(ying)當(dang)定期聽取(qu)幼兒(er)園(yuan)(yuan)膳食管理工作報告(gao)，聽取(qu)與(yu)轉達(da)家長的(de)意(yi)見和建議(yi)。

　　第九條  幼兒園的餐飲(yin)服務應當堅持公益性原(yuan)則(ze)，自主經營(ying)、自行管理(li)，不得委托承包。

　　第十條  提(ti)供餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務的幼兒園應當(dang)依法取得食品(pin)經營(ying)許可證，在許可項目和(he)有效期內(nei)提(ti)供餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務。餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務條(tiao)件發生變(bian)化，不符合食品(pin)安(an)全(quan)要求(qiu)的，應當(dang)立即整改；有發生食品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)潛(qian)在風險的，應當(dang)立即停止餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務，并及時向(xiang)所在地市場監管部門(men)和(he)教育行政(zheng)部門(men)報告。

　　第十一條  除預包裝食(shi)品外(wai)，園內集(ji)中用餐(can)原則上(shang)均由本園食(shi)堂加工供應(ying)。確有需要(yao)采取校外(wai)配餐(can)的，應(ying)當向教育行政部門報備，并嚴格執(zhi)行校外(wai)集(ji)體配餐(can)相關規定。

第三章  伙食費管理

　　第十二條  幼兒(er)(er)園(yuan)應(ying)當設(she)置兒(er)(er)童伙食(shi)費(fei)專(zhuan)(zhuan)用科目，單獨核算，專(zhuan)(zhuan)款專(zhuan)(zhuan)用，由(you)園(yuan)長負(fu)責監督使用。兒(er)(er)童伙食(shi)費(fei)應(ying)當獨立(li)核算，每月(yue)結算。兒(er)(er)童連(lian)續請假2天以上的，幼兒(er)(er)園(yuan)應(ying)當按N-1天結算退還伙食(shi)費(fei)。每學期末(mo)（轉、退園(yuan)兒(er)(er)童離園(yuan)時(shi)），幼兒(er)(er)園(yuan)應(ying)當將兒(er)(er)童伙食(shi)費(fei)結余部分全部退還給家長。

　　第十三條  幼兒(er)園(yuan)收取的兒(er)童伙食(shi)費(fei)應當(dang)主要(yao)用(yong)于購買(mai)食(shi)材，不(bu)得用(yong)于支(zhi)付燃料、廚(chu)房(fang)水電、廚(chu)房(fang)員工工資、廚(chu)房(fang)用(yong)品、租金(jin)及幼兒(er)園(yuan)日常開(kai)支(zhi)等(deng)費(fei)用(yong)。任(ren)何人不(bu)得侵占、截留、挪用(yong)兒(er)童伙食(shi)費(fei)。每學期兒(er)童伙食(shi)費(fei)收支(zhi)盈(ying)虧不(bu)超過2%。幼兒(er)園(yuan)教職(zhi)工伙食(shi)費(fei)不(bu)得從幼兒(er)伙食(shi)費(fei)中列支(zhi)。

　　第十四條  幼兒園應(ying)當按照(zhao)相(xiang)關規定，選擇(ze)食(shi)(shi)材(cai)定點采(cai)購(gou)(gou)或(huo)配送(song)供應(ying)商(shang)，按規定要求供應(ying)商(shang)提供購(gou)(gou)物憑證(zheng)(zheng)(zheng)、營業執照(zhao)、食(shi)(shi)品(pin)經營許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)、產品(pin)合格證(zheng)(zheng)(zheng)明(ming)、動(dong)物產品(pin)檢疫合格證(zheng)(zheng)(zheng)明(ming)等相(xiang)關材(cai)料，查驗后留存原件(jian)掃(sao)描件(jian)或(huo)加蓋公章的復印件(jian)存檔。食(shi)(shi)材(cai)采(cai)購(gou)(gou)支出(chu)記賬(zhang)、報賬(zhang)應(ying)提供正規廠商(shang)出(chu)具(ju)的合法(fa)票據(ju)，不得使(shi)用收(shou)據(ju)、憑條、送(song)貨(huo)單(dan)、白條等作為(wei)記賬(zhang)、報賬(zhang)憑證(zheng)(zheng)(zheng)。所有食(shi)(shi)材(cai)購(gou)(gou)買(mai)票據(ju)及送(song)貨(huo)清單(dan)必須編入(ru)會計憑證(zheng)(zheng)(zheng)。

　　第十五條  幼兒園應(ying)當主動公(gong)開兒童伙食(shi)費收支(zhi)情況，于每月中旬在幼兒園宣傳欄或醒目位(wei)置向兒童家(jia)長(chang)(chang)公(gong)布上月兒童伙食(shi)費收支(zhi)情況，并由膳(shan)管組家(jia)長(chang)(chang)代表簽字確(que)認，接受家(jia)長(chang)(chang)監督(du)。

第四章  膳食營養配餐

　　第十六條  幼兒園應當為兒童提供安全衛生、營(ying)養(yang)均衡的(de)食品。幼兒園保(bao)健醫生負責(ze)營(ying)養(yang)配餐，核算和(he)分析兒童的(de)進食量(liang)和(he)營(ying)養(yang)素攝(she)取量(liang)，編制營(ying)養(yang)平衡的(de)兒童帶量(liang)食譜，保(bao)證(zheng)兒童膳食合理。幼兒園應當每周向(xiang)家長公示兒童食譜。

　　第十七條  幼兒園(yuan)可以根據衛生健(jian)康部(bu)門提(ti)(ti)供(gong)的(de)標準(zhun)食譜或者按照經過科學(xue)計算編制的(de)自編帶量(liang)食譜，足量(liang)提(ti)(ti)供(gong)餐(can)飲服務，不得(de)隨意更(geng)改食譜或減少、替換食譜公(gong)布的(de)食材(cai)品種(zhong)(zhong)。當(dang)天(tian)需(xu)采購的(de)食材(cai)缺貨(huo)的(de)，應(ying)當(dang)征得(de)保(bao)健(jian)醫生意見后(hou)使用其他品種(zhong)(zhong)食材(cai)替代。

　　第十八條  幼兒(er)園應(ying)當(dang)根據兒(er)童(tong)(tong)生(sheng)理需求，以《中(zhong)國居(ju)民(min)膳(shan)食(shi)指(zhi)南(nan)》和《學(xue)齡前兒(er)童(tong)(tong)膳(shan)食(shi)指(zhi)南(nan)》為指(zhi)導，參考“中(zhong)國居(ju)民(min)膳(shan)食(shi)營(ying)養(yang)素參考攝入量(liang)（DRIs）”和各類食(shi)物每日參考攝入量(liang)，制訂兒(er)童(tong)(tong)帶量(liang)食(shi)譜，保證兒(er)童(tong)(tong)膳(shan)食(shi)科學(xue)合理，營(ying)養(yang)均衡。幼兒(er)園每學(xue)期至(zhi)少進行1次兒(er)童(tong)(tong)膳(shan)食(shi)調(diao)查(cha)和營(ying)養(yang)評估，調(diao)查(cha)評估情況(kuang)應(ying)當(dang)向家長公開(kai)。

　　第十九條  幼兒(er)園應(ying)當根據本地(di)區(qu)、本季節市場食(shi)品(pin)供應(ying)情況，結合(he)兒(er)童伙食(shi)費標準(zhun)等，合(he)理地(di)選擇食(shi)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)類和(he)數量，并按照同類互換(huan)、多種(zhong)(zhong)(zhong)多樣(yang)的原則調配(pei)每(mei)日膳(shan)食(shi)，做到(dao)平均每(mei)天攝入12種(zhong)(zhong)(zhong)以上食(shi)物(wu)，每(mei)周25種(zhong)(zhong)(zhong)以上食(shi)物(wu)。

　　第二十條  幼兒園應當合理安排就餐時間(jian)，創設寬松、愉快的進餐氛圍，結合實(shi)際開展美食欣賞(shang)體驗教育(yu)，養成兒童餐前(qian)洗手、餐后漱(shu)口(kou)和文明(ming)進餐的好習慣。

　　第二十一條  幼兒園應當根據幼兒特點和課程(cheng)安排(pai)，適(shi)當安排(pai)幼兒集中飲水次數(shu)，少量多(duo)次，足(zu)量飲水，提供符合安全標準的飲用水，避免飲用含糖飲料(liao)。

　　第二十二條  幼兒園應當在帶量食(shi)譜、食(shi)材(cai)采(cai)購、食(shi)材(cai)存儲、膳(shan)食(shi)制(zhi)作、食(shi)品留樣及伙食(shi)賬目(mu)等環節將兒童(tong)膳(shan)食(shi)與教職(zhi)工膳(shan)食(shi)嚴(yan)格分(fen)開。嚴(yan)禁教職(zhi)工占用、食(shi)用兒童(tong)食(shi)材(cai)。

　　第二十三條  幼兒(er)園(yuan)應當實行集中用(yong)餐(can)信(xin)息公(gong)開(kai)制度，可以利用(yong)公(gong)共信(xin)息平臺(tai)、園(yuan)內(nei)信(xin)息公(gong)示欄(lan)等渠(qu)道(dao)向兒(er)童家長公(gong)開(kai)食材(cai)價格、食材(cai)進貨來源、食品(pin)供應商等信(xin)息。通過(guo)“食堂開(kai)放日”“小小幫廚(chu)”“明(ming)廚(chu)亮灶(zao)展示”等各種活(huo)動，增進兒(er)童對食品(pin)制作(zuo)過(guo)程的認識和興趣，幫助(zhu)家長了(le)解幼兒(er)園(yuan)餐(can)飲服務過(guo)程。

第五章  廚房管理

　　第二十四條  幼兒園(yuan)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的食品安全量化評級應達到B級（含B級）以上。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)應當保持內外環境整潔，地面干燥；采取有(you)效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有(you)害昆蟲(chong)及(ji)其孳生(sheng)條(tiao)件；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)具(ju)分類擺放，整齊(qi)干凈；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)作人員應配備口罩、手套等衛(wei)生(sheng)用(yong)(yong)具(ju)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件應符合相(xiang)關等級要求(qiu)。

　　第二十五條  幼兒園(yuan)應按規(gui)定配備廚(chu)房工作人(ren)員(yuan)，提(ti)供兩餐一(yi)點(dian)或(huo)一(yi)餐兩點(dian)的，廚(chu)房工作人(ren)員(yuan)與(yu)兒童比例應達到1：80。提(ti)供三餐一(yi)點(dian)的，廚(chu)房工作人(ren)員(yuan)與(yu)兒童比例應達到1：50。

　　廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)應當熟練掌握有關(guan)食(shi)品安全(quan)和(he)營養保障的基本要求，每天接(jie)受(shou)晨檢，每年進行健(jian)康(kang)檢查。新(xin)入職和(he)臨時(shi)聘用的廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)應當進行健(jian)康(kang)檢查，取得(de)健(jian)康(kang)證明后方可上(shang)崗。

　　第二十六條  幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)應當(dang)配備(bei)專（兼）職食品安全管(guan)理(li)人(ren)(ren)員，其(qi)中(zhong)園(yuan)(yuan)(yuan)長為(wei)第一(yi)責(ze)任人(ren)(ren)，后勤(qin)園(yuan)(yuan)(yuan)長或(huo)者(zhe)后勤(qin)主任、廚房班(ban)長、保健醫生為(wei)主要責(ze)任人(ren)(ren)。幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)廚房應當(dang)建立健全廚房衛生管(guan)理(li)規章制度及崗(gang)位責(ze)任制度，并按規定(ding)在幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)公(gong)示(shi)，接受監(jian)督(du)。

　　第二十七條  幼兒(er)園(yuan)應(ying)當確定(ding)廚(chu)房負責人。廚(chu)房負責人應(ying)當每月(yue)至(zhi)(zhi)少(shao)組織(zhi)并參加一(yi)次對(dui)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全狀況檢查(cha)評(ping)價(jia)。園(yuan)長或者主(zhu)要負責人應(ying)當定(ding)期聽(ting)取食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全狀況報告，研究解決食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全有關事項，并每季(ji)度至(zhi)(zhi)少(shao)組織(zhi)參加一(yi)次對(dui)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全狀況檢查(cha)評(ping)價(jia)。幼兒(er)園(yuan)應(ying)當建(jian)立健全廚(chu)房檢查(cha)評(ping)價(jia)記錄，對(dui)檢查(cha)評(ping)價(jia)中發現的食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全隱患立即整改。

　　第二十八條  幼兒園應當根據(ju)相關規(gui)定建立(li)食品采(cai)(cai)購(gou)臺賬，每天做好進貨(huo)、入庫及取用登記(ji)記(ji)錄，如(ru)實(shi)準確記(ji)錄名稱、規(gui)格(ge)、數(shu)量、生產(chan)日期或者生產(chan)批號、保質期、進貨(huo)日期以及供貨(huo)者名稱、地址、聯系方式(shi)等內(nei)容，保留進貨(huo)憑證。采(cai)(cai)購(gou)員嚴格(ge)按照帶量食譜和(he)就餐人數(shu)選購(gou)食品，不得(de)隨意更換或改量。每日采(cai)(cai)購(gou)的食品應當經2人以上驗收(shou)、登記(ji)。

　　第二十九條  幼兒園膳食管理應當(dang)遵(zun)守以下規(gui)定：

　　（一）嚴禁(jin)采購、貯存、使用亞硝酸鹽；

　　（二）不得采購、使用沒有完整標識的散裝油等其他散裝食品；

　　（三）禁止采購(gou)、使用(yong)含鋁(lv)膨松劑、人工著(zhu)色劑以及含鋁(lv)面(mian)制品、含人工著(zhu)色劑的肉(rou)制品和(he)調味品；

　　（四）不得制售(shou)生食(shi)類、冷食(shi)類（不含水果）食(shi)品和(he)裱花蛋(dan)糕；

　　（五(wu)）不(bu)得加(jia)工(gong)制作四季豆、鮮黃花菜、野(ye)生蘑菇、發芽土(tu)豆等高風險食品；

　　（六）禁止(zhi)采購、使用法(fa)律(lv)、法(fa)規(gui)(gui)、規(gui)(gui)章規(gui)(gui)定(ding)的其他禁止(zhi)生產(chan)經營或者不符合食品安全標(biao)準的食品、食品添(tian)加劑、食品相關產(chan)品。

　　第三十條  幼(you)兒園應(ying)當嚴格(ge)按照(zhao)保(bao)證食品(pin)安全的要求貯存(cun)食材(cai)食品(pin),做到(dao)通(tong)風換氣(qi)、分區(qu)分架分類(lei)、離(li)墻離(li)地(di)存(cun)放(fang)、防(fang)蠅防(fang)鼠防(fang)蟲設(she)施(shi)完好，遵循先進(jin)、先出、先用的原(yuan)則(ze)，使(shi)用食品(pin)原(yuan)料，并定期檢(jian)查庫存(cun)，及時清理變(bian)質或(huo)超過保(bao)質期的食品(pin)。

　　第三十一條  兒童膳食(shi)制作(zuo)使(shi)用食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑應當(dang)確(que)保(bao)安全(quan)無害，遵循不用或者少用的原則，技術上確(que)有必要時(shi)方可使(shi)用，不得超范圍(wei)、超限量使(shi)用食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑。

　　第三十二條  幼兒園廚房應當(dang)(dang)做好每天每餐食(shi)品(pin)(pin)(pin)留樣(yang)工(gong)作，每個(ge)品(pin)(pin)(pin)種留樣(yang)量應當(dang)(dang)滿足檢驗需要，不(bu)得少于125克，并記錄留樣(yang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)、留樣(yang)量、留樣(yang)時(shi)間、留樣(yang)人員等。留樣(yang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)應當(dang)(dang)由(you)專柜冷藏(zang)保存48小時(shi)以上。留樣(yang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)承裝留樣(yang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)的器皿應當(dang)(dang)符(fu)合食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全和(he)衛生(sheng)保健相關要求(qiu)。

　　第三十三條  幼(you)兒(er)園應(ying)當實行(xing)集(ji)中用餐(can)陪餐(can)制(zhi)度，每餐(can)均有幼(you)兒(er)園園長或者副園長與兒(er)童共(gong)同用餐(can)，做好陪餐(can)記錄，及時(shi)發現和解決集(ji)中用餐(can)過程中存在(zai)的問題。有條件(jian)的幼(you)兒(er)園可以建立(li)家長陪餐(can)制(zhi)度，健全相關管(guan)理制(zhi)度。幼(you)兒(er)園對陪餐(can)家長提出(chu)的意見建議(yi)應(ying)當及時(shi)研究并反饋。

　　第三十四條  幼(you)兒園應當建立、更新和維護食品(pin)安全(quan)管理檔(dang)案(an)，根據相關規定(ding)，認(ren)真(zhen)做好(hao)有關證(zheng)件資(zi)質(zhi)(zhi)、票據、過程記(ji)錄以及管理評價(jia)等資(zi)料(liao)的索取、收(shou)集和記(ji)錄工作。檔(dang)案(an)信息(xi)應當真(zhen)實完整，包(bao)含崗位職責(ze)、經(jing)營資(zi)質(zhi)(zhi)、人員資(zi)質(zhi)(zhi)、管理制度、內部(bu)檢查培訓(xun)及評價(jia)、食品(pin)采購管理、加工制作及相關過程的控(kong)制、監管記(ji)錄等各項內容。

　　第三十五條  幼兒園廚(chu)房應(ying)當(dang)建(jian)立(li)嚴(yan)格(ge)的安全(quan)保(bao)衛措施(shi)，嚴(yan)禁非廚(chu)房工作人員隨意進出廚(chu)房各功能(neng)間及食材存貯倉庫，確(que)保(bao)在園師(shi)生餐(can)飲衛生與安全(quan)。

　　第三十六條  幼兒園應當在廚房粗加工區(qu)、烹(peng)飪區(qu)、配餐間(jian)、面點間(jian)、餐具(ju)洗消區(qu)等(deng)地方安裝(zhuang)全(quan)覆(fu)蓋(gai)、無死角監(jian)控攝像(xiang)頭，視頻監(jian)控顯(xian)示器應放(fang)置在幼兒園醒目位置，接受全(quan)園教職工和家(jia)長的監(jian)督。

第六章  風險防范與處置

　　第三十七條  幼兒園應當(dang)加強關鍵環節(jie)管理(li)，確保從食(shi)材采(cai)購到入(ru)口全(quan)(quan)過(guo)程安全(quan)(quan)可(ke)控，不(bu)留隱患。安全(quan)(quan)管理(li)員應當(dang)每(mei)日進行監督檢查，做好(hao)登記記錄，排查食(shi)品安全(quan)(quan)隱患。

　　第三十八條  幼(you)兒園應(ying)(ying)當(dang)建立(li)集中用(yong)(yong)餐(can)(can)食(shi)品(pin)安全(quan)應(ying)(ying)急管理和突發事(shi)故報告(gao)制度，制定食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故處置(zhi)方案。發生集中用(yong)(yong)餐(can)(can)食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故或者(zhe)疑(yi)似食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故時，應(ying)(ying)當(dang)立(li)即采(cai)取下(xia)列措施：

　　(一(yi))積(ji)極(ji)協(xie)助醫療機構進(jin)行救(jiu)治(zhi)；

　　(二)停止供餐(can)，并按照規(gui)定向所在區(qu)教育行政部(bu)門(men)(men)、衛生健(jian)康(kang)行政部(bu)門(men)(men)和市場監管部(bu)門(men)(men)報(bao)告；

　　(三)封(feng)存導致或(huo)者可能導致食品(pin)安全事故的食品(pin)及(ji)其原料、工(gong)具、設備(bei)設施和現場，并按照市場監管部門要求采取控制措施；

　　(四(si))配(pei)合市場監(jian)管部(bu)門(men)進行(xing)現場調查處理(li)；

　　(五)配(pei)合相關部(bu)門對用餐師生進行調查(cha)，加強(qiang)與師生家長聯系，通報(bao)情況，做好溝通引導工作(zuo)。

　　第三十九條  幼兒(er)園(yuan)膳食(shi)管理存在(zai)以下(xia)違法行(xing)為的，由相關部門依法進行(xing)處理：

　　（一）失職(zhi)瀆職(zhi)導致(zhi)食(shi)品(pin)安全(quan)事故，造(zao)成(cheng)嚴(yan)重后果的；

　　（二）遲報、漏(lou)報、瞞(man)報食(shi)品安全(quan)事故，造成惡劣影響(xiang)的；

　　（三）虛報兒童(tong)伙食費支出，侵占(zhan)、套取、挪(nuo)用、克扣兒童(tong)伙食費，或(huo)有貪污受賄行為的；

　　（四）其(qi)他相關違法行(xing)為。

　　教育行政(zheng)部(bu)門應當要求相關幼兒(er)園(yuan)立即(ji)整改，糾正違法行為(wei)，退(tui)還相關費(fei)用，取消相關年度評(ping)優評(ping)先資(zi)格和政(zheng)府獎(jiang)勵及(ji)資(zi)助；情節嚴重的(de)，應當進行通報批(pi)評(ping)；依法追究幼兒(er)園(yuan)舉(ju)辦(ban)者、法人(ren)代(dai)表、園(yuan)長及(ji)其他(ta)相關人(ren)員責(ze)任，涉嫌構成(cheng)犯罪的(de)，依法移交司法機(ji)關處(chu)理。

　　第四十條  本辦法(fa)自印發之日(ri)起試行，有效期3年。